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【材料】 （４個分）
・生パン粉 … ８０g
・牛乳 … 大さじ４杯
・お好みの具
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生パン粉８０gに牛乳大さじ４杯を加えて混ぜるだけ。
牛乳の水分が全体になじむように、指先で軽く混ぜて下さい。
＜重要ポイント＞
生パン粉が、ちょっと湿るくらいのパラパラの状態になれば、生地の完成！
少ないと思うかもしれませんが、これでＯＫなんです！
あとは、コレに好きな具を包んでレンジでチンするだけで、肉まんができるんです。
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| ４個分の分量なので、この生地をラップの上にざっくり４分の１ずつ乗せて、軽く広げます。
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肉まんの具は、もちろん豚のひき肉を炒めて作ってもいいですが、今回は冷凍ミニハンバーグを使用。
レンジで加熱した冷凍ミニハンバーグをフォークなどで潰して、醤油を少したらします。
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広げたパン粉の上に具を置き、巾着を作るようにラップをまとめてねじるだけ！
楊枝などで、空気穴を４箇所ほど必ず開けてください。 |
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肉まん４個を５００wの電子レンジで２分間チンして、完成！
なんと！パラパラだった生パン粉が、肉まんの生地に変身しているからビックリ！
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※１個だけ加熱したい場合は、一度４０秒〜１分程加熱し、まだ足りないようなら１０秒ずつ時間を増やして加熱してください。
※出来立ては熱いので、取り出す時は、ヤケドに充分気を付けてくださいね。
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★オススメの具材！
冷凍ミニハンバーグ（醤油味/ケチャップ味）・冷凍エビチリ・冷凍唐揚げ・ナポリタンスパゲッティ焼きそば・焼き豚・ザーサイ・キムチ・納豆・マヨコーンビーフ・にんにくのたまり漬け・辛子明太子（生のまま包めますが、必ず輪切りにしてから包んで下さい）・きんぴら・ひじき・ちりめん佃煮 ・・・など
このプチ肉まんは、お手軽な冷凍食品から、納豆、キムチ、きんぴらなど、いろんなおかずとすごく合うんです。冷凍食品やレトルトは、レンジなどで食べられる状態にしてから包んでくださいね。
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| ● 使える！おトク情報！！ |
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＜甘いモノもＯＫ！！＞
このプチ肉まん、おかずだけじゃなくて、甘いモノも包めるんです。プチシュークリームをそのまま包んだり、甘い煮豆を包むと、あんまん風になって美味しいですよ。
＜注意しよう＞
包む具は、チーズやチョコなど熱で溶けるものや、水分・油分が多いものは、加熱すると、皮から出てくるので、プチ肉まんには向いていません。
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＜どうして？＞
なぜ生パン粉と牛乳だけで、肉まんの皮が出来たのかというと・・・生パン粉に含まれるでんぷんが、牛乳の水分と混ざり合って、加熱されると糊状になり、生地をつなげてくれるからなんです。
ちなみに、同じパン粉でも、乾燥パン粉はでんぷんが老化しているため、今回の裏ワザCookingには使えません。
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