だんご

調理時間 20〜40分 カロリー 分量 5人分		材料（5人分） 〈白色・５本分〉 ［だんご粉 --- 100g ［水 --- 70〜100ml 〈オレンジ色・５本分〉 ［だんご粉 --- 100g ［にんじんジュース --- 80〜100ml 〈緑色・５本分〉 ［だんご粉 --- 100g ［水 --- 70〜100ml ［よもぎの粉 --- 適量 〈みたらしあん・５本分〉 ［砂糖 --- 大さじ4 ［しょうゆ --- 大さじ2 ［みりん --- 大さじ1 ［水 --- 50ml 〈みたらしあん・５本分〉Ａ ［かたくり粉 --- 大さじ1 ［水 --- 大さじ1 〈きな粉・５本分〉 ［きな粉 --- 大さじ4 ［砂糖 --- 大さじ2 ［塩 --- 少々 〈磯辺・５本分〉 ［焼きのり(2cm角に切る) --- 1枚 ［しょうゆ --- 大さじ1 竹串(水につけておく) --- 15本
作　り　方
(1) だんご粉は、袋に表示してある水分をめやすに、それぞれの水分（緑色はよもぎ粉も）を加えて混ぜ、耳たぶくらいのやわらかさにします。 (2) 棒状にしてから等分し、だんごに丸めます。 (3) たっぷりの湯をわかし、だんごを入れます。浮いてきてからさらに１〜２分ゆで、冷水にとります。 (4) 竹串にだんごを刺します。 (5) 〈みたらしあん〉材料を煮立て、Ａを加えてとろみをつけます。 〈きなこ〉調味したきな粉をかけます。 〈磯辺〉焼き網で串だんごを焼き目をつける程度に焼き、しょうゆをまぶして、のりをつけます。（グリルで焼くときは、串にアルミホイルを巻いておくと串がこげません）