材料

• しめじ　　１パック
• シイタケ　　５〜６個
• エリンギ　　１本
• 完熟トマト　２個
• ニンニク　　２〜３片
• 鶏ひき肉　　２００ｇ
• 赤唐辛子　　２本
• トマトジュース　　５００ｇ
• 固形ブイヨン　２個
• 水　　　１００ｃｃ
• 塩　　　　　少々
• 黒こしょう　少々
• オリーブオイル　　適量
• パセリ　　　　適量

作り方

1. ライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りしたニンニク、種を取った赤唐辛子、鶏ひき肉を入れ軽く炒め、水、つぶした固形ブイヨンを加え軽く煮つめる。
2. 皮を湯むきした完熟トマトの種を取りさいの目切りにし�@に加える。
3. (2)に、みじん切りにしたシイタケ、エリンギ、ほぐしたしめじ、トマトジュースを入れ、黒こしょう、塩で味を整え一煮立ちするまで煮てお好みでパセリをトッピングして完成。